בעת מחסור במזון, השומן הנאגר בדבשת משמש מקור לאנרגיה הדרושה לגמל. השומן מהווה צורת אגירה יעילה מבחינת נפח וגם יוצרת שכבה מבודדת מפני חום וקור [הלילה במדבר קר מאד]. הבידוד מפני החום נובע משכבת שומן עבה בין הגמל לאוויר, ובשל כמות וורידים ועורקים קטנה באזור זה המצמצמת את איבוד החום דרך הדבשת.